Inderøy : Le "détour doré" - un trésor culinaire en Norvège
Le secret culinaire de Trøndelag
En passant par la pittoresque région d'Inderøy, à seulement deux heures au nord de Trondheim, le voyage d'Olaf s'est poursuivi le long du fameux "Golden Umweg". Cette région idyllique, entourée d'impressionnants fjords, lui a offert non seulement des rencontres chaleureuses et des hébergements confortables, mais aussi une multitude de spécialités régionales qui l'ont durablement impressionné.
À Inderøy, Olaf a trouvé exactement ce qu'il cherchait : le mélange parfait de nature, de détente et de spécialités culinaires. Ici, au cœur de Trøndelag, il a vécu des moments de plaisir qu'il n'est pas prêt d'oublier.
Øyna - Dormir avec vue sur le fjord
Olaf a fait sa première halte à l'Øyna Kulturlandskapshotell, qui surplombe le fjord. L'architecture extraordinaire, avec des toits recouverts d'herbe et des chambres taillées dans la montagne, lui a fait penser à une grotte de hobbit. La vue panoramique sur le fjord et la ville de Straumen était époustouflante. Olaf a particulièrement apprécié le dîner au restaurant, où il a dégusté un menu de trois plats à base d'ingrédients régionaux. La cuisine créative de l'Øyna reflétait parfaitement la diversité et la qualité de la région.
Husfrua Gårdshotell - L'histoire à portée de main
Olaf a ensuite passé la nuit au Husfrua Gårdshotell, une charmante ferme datant de 1867. Ce bâtiment historique a été transporté sur plus de 800 kilomètres pour être reconstruit ici. Entouré de cloches de vaches et du calme du fjord, Olaf s'est senti transporté dans une autre époque. Grâce à sa situation centrale, il a pu facilement explorer à pied les fromageries et les cidreries voisines - un vrai bonus pour un explorateur curieux comme lui.
Sommets culinaires sur le Golden Umweg
L'aquavit doré de Svein
Olaf a fait la connaissance de Svein Berfjord, un agriculteur et boucher innovant qui a créé quelque chose d'unique avec son "aquavit doré". Ce digestif, fabriqué à partir d'ingrédients locaux comme le sorbier des oiseaux, les fleurs de reine des prés et le miel, a convaincu Olaf par sa profondeur et son arôme particulier. Pour lui, cet aquavit était un véritable fleuron de la région.
Fromagerie Gangstad - Une expérience gustative
La fromagerie Gangstad a été un moment fort pour Olaf. Il y a goûté un fromage bleu qui l'a immédiatement enthousiasmé et inspiré la création d'une recette de barbecue extraordinaire...
Miel d'Inderøy - Doux souvenirs
Mais il manquait encore un ingrédient pour cela : le miel de Tonje Kvam était un autre point fort pour Olaf. Un miel d'été au goût de framboises sauvages et de fleurs d'été et un miel d'hiver à l'arôme intense de fleurs de bruyère. Le lien profond avec la nature à Inderøy se reflète également dans la recette d'Olaf.
