Pêcher au paradis
Au sud de Trøndelag se trouve Oppdal, une région qui offre des panoramas de montagne impressionnants et une nature intacte. Parfait pour un roadtrip, Oppdal offre de nombreuses possibilités d'aventures en plein air comme le canoë, le vélo et la pêche. Olaf s'est arrêté ici, accompagné d'Erlend, un pêcheur expérimenté de la région. Il a tenté sa chance sur la plage idyllique de Raurøra - la grosse prise n'a pas eu lieu, mais l'atmosphère paisible du lac était une expérience en soi.
Un non filtré bien frais
Un autre moment fort a été la visite de la brasserie Rodebak, où le maître brasseur Carl crée des bières de ferme traditionnelles avec une touche particulière. Qu'il s'agisse d'une bière à la bruyère, à la levure locale ou d'une bière spéciale fumée, chaque verre raconte une histoire unique. Olaf s'est laissé inspirer par la diversité, et en plus d'une boisson fraîche, il a emporté de nouvelles idées pour le barbecue.
Angus de la région
La journée s'est terminée par une visite à Håkersløkken Gård, où des bovins Angus paissent dans de juteux pâturages de montagne avec une vue spectaculaire. Arvid, le propriétaire, mise sur un élevage respectueux de l'espèce et sur une qualité supérieure provenant de la région. L'atmosphère calme et le panorama du Gård ont offert à Olaf l'endroit parfait pour installer le barbecue et préparer son menu.
Truite fumée au foin
Le menu était aussi simple que raffiné : une truite fumée à chaud de l'ICON, une salade de chou-rave frais à la crème aigre et des pommes de terre aux amandes grillées. Olaf a bien sûr apporté la recette pour nous.
