300 g de dorada
500 g de patatas
(precocidas durante 15 minutos)
1 cucharadita de pimienta de ajo
1 cucharadita de guindilla en polvo
Romero fresco
1 limón
50 ml de aceite de oliva
1 1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
Preparación
Caliente el grill Monolith y ponga la parte trasera a fuego indirecto. Pre-cocine las
Pre-cocine las patatas durante 15 minutos y luego córtelas en rodajas gruesas.
Una vez que el Monolith esté caliente, coloque la tapa del horno holandés o una sartén en el lado indirecto del
lado indirecto de la parrilla y caliente el aceite de oliva. Fría las patatas precocidas
fría las rodajas de patata precocidas en el aceite caliente hasta que estén doradas.
Mientras tanto, prepare la dorada pincelándola con aceite de oliva y sazonándola con rodajas de limón, sal y pimienta.
rodajas de limón, sal y pimienta.
Sazone las patatas fritas con pimienta de ajo, guindilla en polvo, romero fresco y el zumo de medio limón.
el zumo de medio limón.
Dore cuidadosamente la dorada por ambos lados en la parrilla y luego colóquela encima de las patatas.
las patatas.
Cocine el Monolith Grill con la tapa cerrada a unos 160 grados durante unos 25 minutos
hasta que la dorada esté bien hecha.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, sirva la dorada con las patatas y adorne con
adornar con rodajas de limón adicionales.
