Ingredientes (mezcla para 1 molinillo de especias)
4 cucharadas de semillas de cilantro
2 cucharadas de sal marina gruesa (tamaño de grano máximo 3-4 mm)
2 cucharadas de pimienta negra en grano
1 cucharada de pimienta de Jamaica
1 cucharada de semillas de mostaza
2 cucharaditas de semillas de comino
2 cucharaditas de romero seco, ligeramente desmenuzado
1-2 cucharaditas de copos de guindilla seca
Preparación
Para el polvo de Kalahari, mezcle todas las especias machacadas o enteras y páselas por un molinillo de especias.
También se puede moler la mezcla de especias en un mortero.
En cualquier caso, ¡un enriquecimiento para cada filete!
