"Cuisiner sur la braise est un grand savoir-faire et les niveaux de saveur que vous pouvez atteindre dans les viandes, les poissons et les légumes sont tout simplement phénoménaux. Le MONOLITH Avantgarde capture tous ces profils de saveurs, juste ici, dans votre propre arrière-cour". a déclaré Matt Tebbutt.
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OVERNIGHT CHEEK AU BŒUF FUMÉ
AVEC CHAMPIGNONS, FLATBREADS, MAYONNAISE TRUFFÉE
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ROTISSERIE CELERIAC
AVEC ENDIVE GRILLÉE, TOMATE SÉCHÉE AU SOLEIL ET VINAIGRETTE AU POIVRE ROUGE GRILLÉ
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BUTTERFLY SEA BASS
AVEC OIGNON FRIT, FENOUIL, PIMENT ET SALADE D'HERBES
CROP LAMB RIBS
VINAIGRETTE À L'ANCHOIS, À L'AIL ET AU PIMENT
OVERNIGHT CHEEK AU BŒUF FUMÉ
AVEC CHAMPIGNONS, FLATBREADS, MAYONNAISE TRUFFÉE
ROTISSERIE CELERIAC
AVEC ENDIVE GRILLÉE, TOMATE SÉCHÉE AU SOLEIL ET VINAIGRETTE AU POIVRE ROUGE GRILLÉ
BUTTERFLY SEA BASS
AVEC OIGNON FRIT, FENOUIL, PIMENT ET SALADE D'HERBES
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Équipement pour la préparation des recettes de Matt Tebbutt
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AVANTGARDE CLASSIC (avec chariot)
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