NU UIT! De nieuwe MONOLITH Smoke Sets nu verkrijgbaar - voor meer informatie!

SMOKE
SET

MONOLITH Rookset - voor professioneel roken en nog meer variatie op de keramische grill

Met de nieuwe Smoke Set omarmt MONOLITH de rooktrend volledig en breidt haar assortiment accessoires uit tot een innovatieve oplossing voor koud en warm roken op keramische barbecues. Het speciale hulpstuk met geïntegreerde rookgenerator verandert MONOLITH-grills in de maten .55 en .66 in volwaardige rookovens - flexibel in gebruik, hoogwaardig afgewerkt en optimaal afgestemd op het Smart Grid System.

De veelzijdige keramische grills van Monolith maken het mogelijk om een breed scala aan gerechten te bereiden, waarbij de traditionele kunst van het grillen wordt gecombineerd met moderne technieken. Met de nieuwste accessoiremodule opent Monolith nu nog meer mogelijkheden in de bereiding van aromatische gerookte specialiteiten - direct in uw eigen grill, zonder extra apparatuur.

Productkenmerken

- Rookset incl. rookgenerator voor koud en warm roken
- Stevige roestvrijstalen ringbevestiging met vier insteekbare poten
- Eenvoudige integratie in het Smart Grid System
- Voldoende hoogte voor het ophangen van grote rookwaren
- Jet Flame Power aansteker inbegrepen
- Compatibel met MONOLITH .55 en .66

Het rookmeel is verkrijgbaar in vier verschillende smaken om voor elk recept het juiste aroma te vinden.

"We houden ons al jaren bezig met het onderwerp roken. Dit is een zeer oude manier van conserveren en smaakversterking die momenteel herontdekt wordt door de horeca en barbecueliefhebbers. Daarom hebben we voor onze keramische barbecues een rookset ontwikkeld waarmee zowel warm als koud gerookt kan worden," zegt BBQ-expert en Monolith-oprichter Matthias Otto.

De set wordt opgezet met behulp van een roestvrijstalen ringbevestiging met vier insteekbare poten die perfect passen op het Smart Grid System. De stevige roestvrijstalen constructie biedt voldoende hoogte om grotere stukken vlees, kaas of vis veilig op te hangen, evenals boter, zout en kruiden. De meegeleverde elektrische ontsteker zorgt voor een snelle, gelijkmatige ontsteking van het rookmeel.

Rookset - Koud roken

In contrast to hot smoking (50-90 °C), cold smoking is a smoking method in which food is treated in smoke at a low temperature for a longer period of time - typically at below 25 °C, ideally between 15-20 °C.

What happens during cold smoking?

  • Preservation: The smoke has an antibacterial and antioxidant effect, making the food more durable.
  • Flavoring: The smoke gives the product an intense, often subtle smoky flavor.
  • Drying : The food also loses some water during the long smoking process, which further increases its shelf life.

In this sense, cold smoking enriches or enhances the food and also gives it a longer shelf life.

  • Stable construction

    Perfectly adapted to the Smart Grid system and made of high-quality stainless steel. Stable and secure hold, even for larger pieces. The design also ensures very easy cleaning.

  • Easy handling

    Assembly is super simple and just as modular as the Smart Grid System. And with the Jet Flame Power lighter, you can light the smoking flour safely and reliably.

  • Constant temperature

    Thanks to the spiral structure of the Cold Smoke Generator, the smoking flour always burns evenly and ensures a constant temperature, even over a longer period of time.

  • Enough space

    Het Smoke Set System past elegant in de keramische grill en biedt voldoende ruimte, zelfs voor grotere stukken vlees of hele vissen. De stevige constructie en haken maken ook zware stukken mogelijk.

De Smoke Set is vanaf de herfst van 2025 verkrijgbaar bij speciaalzaken en in de Monolith online shop .

naar de dealer zoeken

Rookset .55

Nu roken

Modulair ontwerp en integratie van de rookset

MONOLITH recipes

Alles weergeven