SMOKE
SET

MONOLITH Smoke Set - voor professioneel roken en nog meer variatie op de keramische grill

Met de nieuwe Smoke Set omarmt MONOLITH de rooktrend volledig en breidt haar assortiment accessoires uit tot een innovatieve oplossing voor koud en warm roken op keramische barbecues. Het speciale hulpstuk met geïntegreerde rookgenerator verandert MONOLITH-grills in de maten .55 en .66 in volwaardige rookovens - flexibel in gebruik, hoogwaardig afgewerkt en optimaal afgestemd op het Smart Grid System.

De veelzijdige keramische grills van Monolith maken het mogelijk om een breed scala aan gerechten te bereiden, waarbij de traditionele kunst van het grillen wordt gecombineerd met moderne technieken. Met de nieuwste accessoiremodule opent Monolith nu nog meer mogelijkheden in de bereiding van aromatische gerookte specialiteiten - direct in uw eigen grill, zonder extra apparatuur.

Productkenmerken

- Smoke Set incl. rookgenerator voor koud en warm roken
- Stevige roestvrijstalen ringbevestiging met vier insteekbare poten
- Eenvoudige integratie in het Smart Grid System
- Voldoende hoogte voor het ophangen van grote rookwaren
- Jet Flame Power aansteker inbegrepen
- Compatibel met MONOLITH .55 en .66

Het rookmeel is verkrijgbaar in vier verschillende smaken om voor elk recept het juiste aroma te vinden.

"We houden ons al jaren bezig met het onderwerp roken. Dit is een zeer oude manier van conserveren en smaakversterking die momenteel herontdekt wordt door de horeca en barbecueliefhebbers. Daarom hebben we voor onze keramische barbecues een Smoke Set ontwikkeld waarmee zowel warm als koud gerookt kan worden," zegt BBQ-expert en Monolith-oprichter Matthias Otto.

De set wordt opgezet met behulp van een roestvrijstalen ringbevestiging met vier insteekbare poten die perfect passen op het Smart Grid System. De stevige roestvrijstalen constructie biedt voldoende hoogte om grotere stukken vlees, kaas of vis veilig op te hangen, evenals boter, zout en kruiden. De meegeleverde elektrische ontsteker zorgt voor een snelle, gelijkmatige ontsteking van het rookmeel.

Smoke Set - Koud roken

In tegenstelling tot warm roken (50-90 °C), is koud roken een rookmethode waarbij voedsel gedurende langere tijd bij een lage temperatuur in rook wordt behandeld - meestal bij een temperatuur van minder dan 25 °C, idealiter tussen 15-20 °C.

Wat gebeurt er tijdens koud roken?

  • Conservering: De rook heeft een antibacterieel en antioxidant effect, waardoor het voedsel duurzamer wordt.
  • Smaak: De rook geeft het product een intense, vaak subtiele rooksmaak.
  • Drogen : Tijdens het lange rookproces verliest het voedsel ook wat water, waardoor de houdbaarheid nog verder toeneemt.

In die zin is koud roken een verrijking of verfijning van het voedsel en zorgt het ook voor een langere houdbaarheid.

  • Stabiele constructie

    Perfect aangepast aan het Smart Grid-systeem en gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal. Stabiel en stevig, zelfs voor grotere stukken. Het ontwerp zorgt ook voor een eenvoudige reiniging.

  • Eenvoudige bediening

    De montage is super eenvoudig en net zo modulair als het Smart Grid System. En met de Jet Flame Power aansteker kun je het rookmeel veilig en betrouwbaar aansteken.

  • Constante temperatuur

    Dankzij de spiraalstructuur van de Cold Smoke Generator brandt het rookmeel altijd gelijkmatig en zorgt het voor een constante temperatuur, zelfs over een langere periode.

  • Voldoende ruimte

    Het Smoke Set System past elegant in de keramische grill en biedt voldoende ruimte, zelfs voor grotere stukken vlees of hele vissen. De stevige constructie en haken maken ook zware stukken mogelijk.

De Smoke Set is vanaf de herfst van 2025 verkrijgbaar bij speciaalzaken en in de Monolith online shop .

naar de dealer zoeken

Smoke Set .55 und .66

Nu roken

Modulair ontwerp en integratie van de Smoke Set

MONOLITH Recepten

Alles weergeven
  • Kalahari Dust - Steak Rub

    Kalahari Dust - Steak Rub

    Kennst du schon Kalahari Dust? Ein absolutes Highlight in deiner Gewürzmühle - so hast du dein Steak noch nie erlebt!

    MONOLITH GRILL |

  • Dünen Tatar vom Kalahari Desert Wagyu

    Dünen Tatar vom Kalahari Desert Wagyu

    Wagyu Tata - außen brutal heiß und dunkel angegrillt, innen roh und pur: Das Chuck Eye lebt von Kontrasten. Intensive Röstaromen treffen auf zarte, unverfälschte Fleischstruktur – kompromisslos, direkt, ehrlich....

    MONOLITH GRILL |

  • Namibia Surf & Turf in Swakopmund

    Namibia Surf & Turf in Swakopmund

    Heiss gegrillter Fisch - außen dunkle Grillstreifen, innen saftig. Nur Salz! Der Rauch übernimmt den Rest. Ein außergewöhnliches Erlebnis auf deinem Kamado Grill.

    MONOLITH GRILL |

  • Geräucherte Forellen im MONOLITH Keramikgrill

    Smoked trout in the MONOLITH ceramic grill

    Juicy, aromatic and perfectly cooked: In this recipe, you smoke trout in the MONOLITH ceramic grill - first in hot smoke and then with the cold smoke generator from the...

    MONOLITH GRILL |