Varkenswangburger
Burgers en pulled pork zijn een echte BBQ-klassieker en erg populair! Je kunt deze BBQ-klassieker aanvullen met gerookte varkenswangen.
MONOLITH GRILL |
MONOLITH Smoke Set - voor professioneel roken en nog meer variatie op de keramische grill
Met de ‘ MONOLITH Smoke Set ’ breiden we ons assortiment accessoires uit met een innovatieve oplossing voor koud- en warmroken in de keramische barbecue. De massieve roestvrijstalen opzetstuk past precies op de Smart Grid System en verandert MONOLITH barbecues in de maten .55 en .66 in krachtige rookovens. Daarbij biedt het extra hoogte voor omvangrijke stukken – van hele vissen tot grote brisketten.
De geïntegreerde rookgenerator met rookschroef zorgt voor een constante rookstroom en maakt zowel zacht warmroken als gelijkmatig koudroken mogelijk. Met de Power-aansteker is het rookmeel binnen enkele seconden klaar voor gebruik, terwijl zes stevige haken zorgen voor orde en veiligheid bij het ophangen.
Uitstekende afwerking, eenvoudige bediening en maximale veelzijdigheid maken de Smoke Set tot een onmisbaar accessoire voor iedereen die het aroma van ambachtelijk gerookte specialiteiten direct in de eigen barbecue wil ervaren. Zo haal je het maximale aan smaak en variatie uit je MONOLITH Kamado – geheel zonder extra apparatuur.
Smoke Set Productkenmerken
- Smoke Set incl. rookgenerator voor koud en warm roken
- Stevige roestvrijstalen ringbevestiging met vier insteekbare poten
- Eenvoudige integratie in het Smart Grid System
- Voldoende hoogte voor het ophangen van grote rookwaren
- Jet Flame Power aansteker inbegrepen
- Compatibel met MONOLITH .55 en .66
Het rookmeel is verkrijgbaar in vier verschillende smaken om voor elk recept het juiste aroma te vinden.
"We houden ons al jaren bezig met het onderwerp roken. Dit is een zeer oude manier van conserveren en smaakversterking die momenteel herontdekt wordt door de horeca en barbecueliefhebbers. Daarom hebben we voor onze keramische barbecues een Smoke Set ontwikkeld waarmee zowel warm als koud gerookt kan worden," zegt BBQ-expert en Monolith-oprichter Matthias Otto.
De set wordt opgezet met behulp van een roestvrijstalen ringbevestiging met vier insteekbare poten die perfect passen op het Smart Grid System. De stevige roestvrijstalen constructie biedt voldoende hoogte om grotere stukken vlees, kaas of vis veilig op te hangen, evenals boter, zout en kruiden. De meegeleverde elektrische ontsteker zorgt voor een snelle, gelijkmatige ontsteking van het rookmeel.
Smoke Set - Koud roken
In tegenstelling tot warm roken (50-90 °C), is koud roken een rookmethode waarbij voedsel gedurende langere tijd bij een lage temperatuur in rook wordt behandeld - meestal bij een temperatuur van minder dan 25 °C, idealiter tussen 15-20 °C.
Wat gebeurt er tijdens koud roken?
- Conservering: De rook heeft een antibacterieel en antioxidant effect, waardoor het voedsel duurzamer wordt.
- Smaak: De rook geeft het product een intense, vaak subtiele rooksmaak.
- Drogen : Tijdens het lange rookproces verliest het voedsel ook wat water, waardoor de houdbaarheid nog verder toeneemt.
In die zin is koud roken een verrijking of verfijning van het voedsel en zorgt het ook voor een langere houdbaarheid.
-
![]()
Stabiele constructie
Perfect aangepast aan het Smart Grid-systeem en gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal. Stabiel en stevig, zelfs voor grotere stukken. Het ontwerp zorgt ook voor een eenvoudige reiniging.
-
![]()
Eenvoudige bediening
De montage is super eenvoudig en net zo modulair als het Smart Grid System. En met de Jet Flame Power aansteker kun je het rookmeel veilig en betrouwbaar aansteken.
-
![]()
Constante temperatuur
Dankzij de spiraalstructuur van de Cold Smoke Generator brandt het rookmeel altijd gelijkmatig en zorgt het voor een constante temperatuur, zelfs over een langere periode.
-
![]()
Voldoende ruimte
Het Smoke Set System past elegant in de keramische grill en biedt voldoende ruimte, zelfs voor grotere stukken vlees of hele vissen. De stevige constructie en haken maken ook zware stukken mogelijk.
MONOLITH Rookmeel
-
![]()
Smoking Dust - Beuk
De beproefde alleskunner voor vlees, ham, worst, vis, gevogelte en bijna alles.
-
![]()
Smoking Dust - Kers
Fruitig-zoet aroma, ideaal voor varkensvlees, gevogelte en kaas.
-
![]()
Smoking Dust - Hickory
De hartige Amerikaanse barbecueklassieker, perfect voor varkensvlees, rundvlees en gevogelte.
Ben je klaar voor de Smoke Set? Deze is verkrijgbaar via de gespecialiseerde handel en via hier in de MONOLITH -webshop.
Smoke Set .55 und .66
Modulair ontwerp en integratie van de Smoke Set
MONOLITH Recepten
Alles weergeven-
-
Cederzalm met gerookte preicrème en lentegroenten
Een elegant gegrild gerecht waarin cederrook en koken boven open vuur samenkomen met de zoetheid van geroosterde prei, verse lentegroenten en de intense smaak van een glazuur van zwarte knoflook...
MONOLITH GRILL |
-
Quiche met groenten
Een groentequiche is meer dan alleen een vegetarisch bijgerecht - ontdek hoe u er gemakkelijk een kunt maken met uw MONOLITHKamado-grill.
MONOLITH GRILL |
-
Carpaccio van rode biet en selderij
Een carpaccio van rode biet en selderij, bereid op de Kamado-grill van MONOLITH – zo heb je nog nooit een voorgerecht geproefd!
MONOLITH GRILL |
-
Gevlamde tonijntartaar met gegrilde avocado
Tonijntartaar van MONOLITH Kamado - een snel en elegant voorgerecht direct van de grill.
MONOLITH GRILL |
-
Vitello Tonnato
Vitello Tonnato - een exquise traktatie, bereid op je MONOLITH Kamado grill.
MONOLITH GRILL |
-
Gegrilde Romeinse sla met BBQ asperge vinaigrette & groene saus
Dit heb je nog nooit met Pasen op je bord gehad - romaine sla gegrild in een kamado met BBQ asperge vinaigrette en groene saus. Perfect bereid in de MONOLITH...
MONOLITH GRILL |
-
Taco's met zalm
Taco's van gevlamde zalm met guacamole en mamgo-komkommersalsa, van je kamado-grill!
MONOLITH GRILL |
