"La cottura alla griglia è una grande abilità e i livelli di sapore che si possono ottenere nella carne, nel pesce e nelle verdure sono semplicemente fenomenali. Il MONOLITH Avantgarde cattura tutti questi profili di sapore, proprio qui, nel giardino di casa" - ha dichiarato Matt Tebbutt.
Tutte le ricette di Matt Tabutt per Avantgarde
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COSTINE DI AGNELLO CROCCANTI
CONDIMENTO CON CHILLI, ACCIUGHE, AGLIO
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GUANCIA DI VITELLO AFFUMICATA A BASSA TEMPERATURA
CON MAIONESE AL TARTUFO, FUNGHI, PANE SENZA LIEVITAZIONE
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SEDANO RAPA COTTO AL GIRARROSTO
CON INDIVIA GRIGLIATA, POMODORI SECCHI E DRESSING DI PEPERONI ROSSI ARROSTITI
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BRANZINO TAGLIATO A LIBRO
CON INSALATA DI ERBE, CIPOLLA CARAMELLATA, FINOCCHI E CHILLI
COSTINE DI AGNELLO CROCCANTI
CONDIMENTO CON CHILLI, ACCIUGHE, AGLIO
GUANCIA DI VITELLO COTTA A BASSA TEMPERATURA
CON MAIONESE AL TARTUFO, FUNGHI, PANE SENZA LIEVITAZIONE
SEDANO RAPA COTTO AL GIRARROSTO
CON INDIVIA GRIGLIATA, POMODORI SECCHI E DRESSING DI PEPERONI ROSSI ARROSTITI
BRANZINO TAGLIATO A LIBRO
CON INSALATA DI ERBE, CIPOLLA CARAMELLATA, FINOCCHI E CHILLI
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Attrezzature per la preparazione delle ricette di Matt Tebbutt
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AVANTGARDE CLASSIC (con supporto)
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